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Zur Bestimmung von Fettsäuren aus Petroselinsäure-haltigen Ölen

✍ Scribed by D. Rittweger-Heiligmann

Book ID: 112351625
Publisher: Springer
Year: 1967
Tongue: English
Weight: 172 KB
Volume: 230
Category: Article
ISSN: 1618-2650
DOI: 10.1007/bf00510164

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## Abstract Die Überführung gesättigter Fettsäuren in ungesättigte ist ein Vor‐ gang, der sowohl vom rein chemischen wie vom biochemischen Stand‐ punkt aus erhebliches Interesse beansprucht, das vor allem durch die besonderen physikalischen Eigenschaften und die erhöhte chemische Reaktionsbereitsch