Es wird em Verfahren zur Stickstoffbestimmung in festen biologischen Materialien unter Anwendung der BlockaufschluDtechnik fur den Halbmikro-und MakromaDstab beschrieben. Fur das Verfahren werden die analytischen KenngroDen (Eichfunktion, optimaler Arbeitsbereich, Blindwert, Nachweisgrenze u. a.) angegeben. Es konnen Unterschiede bei den Proben in der physikalischen Beschaffenheit, der chemischen Zusarnmensetzung, den Stickstoffgehalten und den Mengen, die zur Analyse verfugbar sind, berucksichtigt werden. Probleme hinsichtlich der Heterogenitat oder Inhomogenitat von Probenmaterialien bestehen nicht. Neben den in biologischen Materialien uberwiegenden funktionellen Stickstoffgruppen (Arnin-, Amid-, Peptid-Gruppe) ist auch heterocyclisch-aromatisch gebundener Stickstoff richtig erfaBbar. Die Standardabweichungen liegen im HalbmikromaDstab bei 1,9 und im MakromaDstab bei 2,6 mg Stickstoff/g Substrat. Die Vergleichbarkeit der Ergebnisse mit denen anderer KJELDAHL-Varianten ist gewahrleistet. 5. Mitt. Nahrung 27, 191 (1983). * Es sei an dieser Stelle Fraulein A. ZOBEL fur die experimentelle Mitarbeit, den Herren Dr. PROLL, Dr. SCHULTZ und Dr. SCHWENKE, alle Zentralinstitut fur Ernahrung, fur die Unterstutzung bei den Vergleichsanalysen gedankt.
* titrimetrisch bestimmt (siehe Experimente zur Methode) ** kalkuliert nach Angaben BRADSTREETS 1181