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Zum Ammoniakgehalt von Eiklar und Eigelb 2. Mitt. Über den Einfluß der Lagerung auf Ammoniakgehalt und Frischezustand von Schaleneiern

✍ Scribed by Paulenz, H. ;Engst, R.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1964
Tongue: English
Weight: 588 KB
Volume: 8
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19640080711

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