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Zuckeralkohole und Süßstoffe. Band 19 der Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität. Herausgeber: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh. Redaktion: W. Schmolck. 132 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. B. Behr's Verlag GmbH u. Co., Hamburg 1992. Preis: 54,– DM

✍ Scribed by Hoppe, K.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1994
Tongue: English
Weight: 81 KB
Volume: 38
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19940380122

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✍ Schwenke, K. D. 📂 Article 📅 1994 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 92 KB

Infolge des gcplanten, offensichtlich nur begrcnztcn Scitcnumfanges (Einfiihrung!) war es natiirlich nicht moglich, die anstehende Thematik umfassend zu besprechen, so dalj vieles nicht erortert werden konnte. So fehlen z. B. -abgesehen von wcnigeii hierzu unter ,,Menibraiitechnologie" abgehandelten

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✍ Gassmann, B. 📂 Article 📅 1987 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 84 KB 👁 1 views