Zucker im Hühnereiweiss
✍ Scribed by Budge,
- Publisher
- Wiley (John Wiley & Sons)
- Year
- 1848
- Weight
- 58 KB
- Volume
- 64
- Category
- Article
- ISSN
- 0074-4617
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## Abstract Bei der milden Hydrolyse von Hühnereiweiss wurde die Abspaltung von 0,266 Proz. Sulfidschwefel als Grenzwert beobachtet. Der zeitliche Verlauf der Hydrolyse entsprach dem einer bimolekularen Reaktion. Es wurde darauf hingewiesen, dass die Menge des eben erwähnten Sulfidschwefels ⅙ vom g
319 es liefs sich eine ansehnliche Yedge von Alkohol durch Destillotion gewinnen. Eia aweiter Versnch ohne alle Anwendung von Alkohol gab dasselbe Resultat. Bei Versuchen mit der Leber von Hunden , welche seit Wochen vegetabilische oder animalische Kost genussen ha1 ten, wurde kein Unlerschied wahrg