Woche spater auf die Ration 2 wechselte, waren zunachst 350h und am Ende 21 oh Linolsaure irn Abdorninalfett nachmweisen. Die Gruppe 4, die ab dern 29. Lebenstag auf Schweineschmalz urngestellt worden war, erreichte zu ihrem ersten Schlachttermin 39"h Linolsaure und am 43. Lebenstag noch 28°/0. Die zuletzt umgestellte Gruppe 5 wies einen Wert von 42"h Linolsaure auf.
Innerhalb einer Woche nach dem Wechsel auf das Futter rnit Schweineschmalzzusatz fie1 demnach der Linolsauregehalt des Abdominalfettes der Tiere aus Gruppe 2 von 53% auf 31%, das entspricht einer Abnahme von 42'%1. In der Gruppe 3 betrug die Minderung ebenfalls 41 oh (von 59"/0 auf 3. 5 oh). In der Gruppe 4 erreichte der Abfall des Linolsauregehaltes 320h (von 58%) auf 39%) und in Gruppe 5 schlieBlich 270h (von 5YVii auf 420/11). Hieraus kann abgeleitet werden, daB sich der EinfluB des Futtei-fettes auf das Fettsaurenmuster des Depotfettes im Verlauf der Mastperiode veningert.
Im Zusarnrnenhang rnit der einleitend angefiihrten Frage nach der Schlachtkorperqualitat zeigte sich, daR keine der urngestellten Gruppen, auch nicht die Gruppe 2, die bereits am 15. Lebenstag umgestellt worden war, den niedrigen Linolsauregehalt der Gruppe 6 erreichte, die vorn ersten Lebenstag an Schweineschmalz als Fettzulage aufgenornmen hatte.
Bei den Jodzahlen ergab sich die gleiche Tendenz (Tab. 5). Die Tiere der Gruppe 1 rnit Sonnenblurnenol besaBen ein Abdorninalfett rnit einer Jodzahl von etwa 120. Dagegen betrug der Wert bei der Gruppe 6, die Schweineschmah erhalten hatte, nur 70. Durch die friihe Urnstellung am 15. Lebenstag konnte eine Jodzahl von 72 erreicht werden. Mit jedern spateren Futterwechsel war die Abnahmevermindert.
Aufgrund dieser Ergebnisse ist festzusteUen,daB selbst bei einern sehr friihen Austausch eines F'flanzenoles rnit hohem Linolsauregehalt durch tierisches Fett der Anteil an Linolsaure sowie die Jodzahl des Abdominalfettes von Broilem hoher liegen als bei standiger Verfiitterung tierischen Fettes. Die Versuche werden mit anderen Olen und Fetten fortgesetzt.
Fur die finanzielle Unterstutzung dieser Arbeit durch den DLG-Arbeitskreis ,Futter und Futterung" sei auch an dieser Stelle vielmals gedankt.