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Viskositätsmessungen an Stärkesirupen

✍ Scribed by Dr. R. Barthel

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1951
Tongue
English
Weight
374 KB
Volume
3
Category
Article
ISSN
0038-9056

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Mit 5 Textabbildungen und 7 Tabellen Fur die technische Verwendung der Starke ergeben sich im wesentlichen zwei MSg-Iichkeiten: Einmal der Abbau durch Einwirkung von Enzymen oder verdunnten Mineralsauren, der uber die verschiedensten Zwischenprodukte bis zu den einfachen Baukiils, der Maltose und de