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Untersuchungen über Polyfructosane, LVII Molekulargewichtsbestimmungen an Polyfructosanen

✍ Scribed by Elias, Hans-Georg ;Schlubach, Hans Heinrich

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1959
Weight
377 KB
Volume
627
Category
Article
ISSN
0074-4617

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✦ Synopsis

Abstract

Molekulargewichtsbestimmungen an Polyfructosanen aus Roggenhalmen und an einem Laevan aus B. mesentericus nach der von Archibald angegebenen Ultrazentrifugen‐Methode bestätigten sowohl die Größenordnung als auch die Abstufung der nach chemischen Verfahren gefundenen Molekulargewichte (1000–3000 für Polyfructosane, 8000 für das Laevan). Sämtliche untersuchten Proben waren polymolekular, die Polyfructosane erwiesen sich zudem als chemisch uneinheitlich, was durch die gleichzeitige Anwesenheit von glucosefreien und glucosehaltigen Polyfructosanen gedeutet wird.

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5j C. r. 177, 973 (1i23). 6 , H. H. S c h l u b a c h und Chr. B a n d m a n n , -4.540, 285 (1939). 7) H. H. S c h l u b a c h und I. H u c h t i n g , A. 561, 173 (1949).

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## Abstract Wie im Roggen^2)^ und Weizen^3)^ konnten in junger Gerste Isokestose, Kestose, Bifurcose und ein Pentasaccharid als erste Stufen der Transfructosidierung auf Saccharose nachgewiesen werden. Der Aufbau der aus Gerstenhalmen isolierten und in ihrer Konstitution bereits bestimmten^4)^ höch