Untersuchungen über Polyfructosane, LIX. Der Kohlenhydratstoffwechsel im Hafer

✍ Scribed by Schlubach, Hans Heinrich ;Berndt, Jürgen

• Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
• Year: 1961
• Weight: 503 KB
• Volume: 647
• Category: Article
• ISSN: 0074-4617
• DOI: 10.1002/jlac.19616470107

✦ Synopsis

Abstract

In vor der Blüte geschnittenen Haferhalmen wurden Kestose, Neokestose und Bifurcose nachgewiesen. Neu entdeckt wurde ein Tetrasaccharid, das an der mittelständigen Glucose der Neokestose verzweigt ist. Es wurde Neobifurcose benannt. — Der auf der Grundlage dieser Oligosaccharide sich vollziehende weitere Aufbau zu höheren Polysacchariden wurde an Pflanzenmaterial eines späteren Wachstumsstadiums untersucht. Es wurden von 18 Fraktionen die Konstitutionen nach der Methylierungsmethode ermittelt. Danach werden bei der weiteren Transfructosidierung die Fructosereste an ihren 6‐ständigen Hydroxylgruppen angegliedert. — Die Polyfructosane des Hafers sind also wie bei den Gräsern nach dem Phleintyp gebaut. Abweichend von diesen sind sie aber verzweigt, wenn auch in geringerem Maße als bei Roggen und Weizen. Die Stellung des Hafers zwischen den Gräsern und dem Roggen und Weizen ist also auch in seinem Kohlenhydratstoffwechsel zu erkennen.