✍ Scribed by Pfannhauser, W. ;Scheidl, I. ;Woidich, H.
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Chlorierte Kohlenwasserstoffe finden sich auf Grund ihrer lipophilen Eigenschaften bevorzugt in fetthaltigen Lebensmitteln. Untersuchungen an verschiedensten tierischen und pflanzlichen Ölen und Fetten zeigten das Vorhandensein von Spuren chlorierter Kohlenwasserstoffe, aber auch der chemisch verwandten polychlorierten Biphenyle, in praktisch allen untersuchten Fällen. Raffinationsprozesse tragen zur Verringerung des Schadstoffgehaltes bedeutend bei, wie durch Beispiele erläutert wird. Pflanzliche Fette weisen gegenüber solchen tierscher Herkunft bedeutend geringere Gehalte auf. Eine Ausnahme bildet Kürbiskernöl, das in Österreich von lokaler Bedeutung ist. Der Gehalt an chlorierten Kohlenwasserstoffen ist hier verhältnismäßig hoch. Ausgenommen die Werte von Aldrin und Dieldrin liegen jedoch die Gehalte berechnet auf Kürbiskerne unter dem Toleranzbereich der Schädlingsbekämpfungsmittel‐Höchstwerteverordnung Österreichs.
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