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Untersuchungen zur osmotischen Trocknung von Früchten

✍ Scribed by Dr.-Ing. M. G. Isse; Dr.-Ing. C. Gerhards; Prof. Dr.-Ing. H. Schubert

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1995
Tongue
German
Weight
126 KB
Volume
67
Category
Article
ISSN
0009-286X

No coin nor oath required. For personal study only.

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Eingegangen am 21. Juli 1967 Die von uns aus Fruchten isolierten Procyanidine zerfallen beim Erwarmen mit Sauren in Cyanidin und Catechin bzw. Epicatechin. Sie sind demnach als dimere Flavonoide mit einem Kohlenstoffgerust von 30 C-Atomen aufzufassen. Nach der Anzahl der Wasserstoffatome werden sie