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Untersuchungen zur Blei- und Cadmiumkontamination bei der Rauchgastrocknung von Getreide

✍ Scribed by Woggon, H. ;Malkus, Z.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1978
Tongue
English
Weight
382 KB
Volume
22
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

Die Direkttrocknung von Getreide unter Verwendung von Dieselöl als Brennstoff führt nicht zu einer Erhöhung des Blei‐ und Cadmiumgehaltes. Aus lebensmittelhygienischer Sicht und im Interesse des Verbraucherschutzes sollte jedoch wegen der bei früheren Untersuchungen erkannten, mit der Direkttrocknung verbundenen Kontamination mit cancerogenen Kohlenwasserstoffen auf diese Trocknungsart verzichtet werden, bis die technischen Voraussetzungen eine solche Kontamination ausschließen.

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