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Unsere Lebensmittel und ihre Veränderungen. Mit einer Darstellung der Lehre von der Kochwissenschaft. - Von Dr. W. Ziegelmayer, geschäftsf. Vorstandsmitglied des Reichsverseins Volksernährung, Berlin. - Für Aerzte, Chemiker, Lehrer, Krankenanstalten und Diätküchen, Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie. Mit 200 Versuchen für Kurse und Unterricht. - Ueber 300 S., 57 Tab., 43 Abb. - Verlag Th. Steinkopff, Dresden 1933. - RM. 10.–, geb. RM. 11.20

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1933
Weight
282 KB
Volume
40
Category
Article
ISSN
0931-5985

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