Unsere Lebensmittel und ihre Veränderungen, mit einer Darstellung der Lehre von der Kochwissenschaft. Von Dr. Wilhelm Ziegelmayer, geschäftsführendes Vorstandsmitglied des Reichsvereins Volksernährung e. V., Berlin. Mit 250 Versuchen für Kurse und Unterricht. Für Ärzte, Chemiker, Lehrer, Krankenanstalten, Diätküchen, Landwirtschaft und Nahrungsmittel-industrie. Mit 43 Abbildungen und 57 Tabellen. Dresden und Leipzig 1933, Verlag von Theodor Steinkopff. 322 Seiten, Preis 10,—, geb. 11,20 Mark

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1933
• Tongue: English
• Weight: 161 KB
• Volume: 271
• Category: Article
• ISSN: 0365-6233
• DOI: 10.1002/ardp.19332710411