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Ueber die Verbindungen des Glycerins mit den Säuren


Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1854
Weight
214 KB
Volume
92
Category
Article
ISSN
0074-4617

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Er betrachtet die Butter als hestehend aus Olein, Butin, Stearin, Palmitin und Myristin; unter den festen Fetten ist das Palmitin das vorherrschende. Er macht darauf aufmerk-Sam, dafs die L~US der Butter darstellbaren festen fetten Sauren alle nach der Forrnel C4nH4n0, zu~mmengesetzt sind, welche au