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Ueber die quantitative Bestimmung der Gerbstoffe bezw. des Tannins mittels Kaseins

✍ Scribed by Grube,

Publisher
Springer-Verlag
Year
1912
Weight
165 KB
Volume
10
Category
Article
ISSN
0372-820X

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## Abstract Die Ergebnisse der quantitativen Bestimmung des Proteingehaltes der Milch durch Extinktionsmessungen bei 280 und 210 nm wurden miteinander verglichen. Als Referenz diente der nach KJELDAHL ermittelte Gesamtstickstoffgehalt der Magermilch. Bei 280 nm ergab sich für verdünnte Magermilch e