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The Maillard Reaction in Foods and Nutrition. Herausgegeben von G. R. Waller und M. S. Feather. 585 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. American Chemical Society, Washington DC, 1983. Preis: 71,95$ (Export); 59,95 $ (USA und Kanada)

✍ Scribed by Macholz, R. M.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1984
Tongue: English
Weight: 97 KB
Volume: 28
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19840280416

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