Sur la glucosane JI:lP Am6 Pietet et Pierre Castan.
(20. VIII. 20.) G+lis') a observe, en 1860, que lorscp'on chauffe le glucose ordinaire it I'iOO, il se transforine en une masse foncke, qui coiitient diverses substances; a c6t6 de caramel et de sucre inaltere, il s'y trouve, en quantite prkpondkraute, un corps amorphe, incolore et R peine sucre, que G6li.s ne parvint pas 9 isoler a l'ktat de purete, mais que l'analyse lui permit cependant de considerer comme un anhydride du glucose, possedant la formule C,H,,,O,. I1 lui donna le noin de yZ/rcosnrrc. I1 constata que ce compose n'est pas fermentescibIe, mais cyu'il le devient, en se retransformant en glucose, par Pbullition avec les acides Btendus. I1 nota enfin qu'il est dextrogyre, et que son pouvoir rotatoire est un peu inferieur R celui du glucose.
La glucosane n'a et6 depuis lors I'objet d'aucune nouvelle recherche. Nous en avons repris 1'8tude; en suivant les indications ile G(:Iis pour sa preparation, il ne nous a pas ete plus possible qu'h 1ui-mi.me de le retirer B l'etat de purete du produit Iirut de l'operation. Ce produit est un indange de corps qui resulteat, non seulement de la deshgdratation tlu glucose, mais aussi de son oxydation et de sa decomposition profonde, clfies h l'action de l'air et B celle d'une temperature trop elevee. Pour arriver a un resultat plus net, il etait doiic essentiel de supprimer l'influence nocive cle ces deus derniers agents. Nous y sommes arrives facileinent en operant dans le vide et R la temperature de 150° seulement. I1 nous a 6ti: possible d'obtenir ainsi la glucosaiie ti 1'Btat chimiqueinent pur et cristallise. Nous avons opere comme suit: Une eprouvette contenant du glucose anhj ctre est placee dans le col d'un ballon muni d'une tuhulure laterale B lacluelle est adapt6 un refrigerant a reflux. Dans le ballon on introduit une petite quantite d'un licpide dont le point d'ebullition soit 'I C. R. 51, 331 (1860) . ._ -~ I J c. K. 48, 53 (18%) 2) A. 108, 46 (1858).