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Sur la fermentation de la glucose parCl. Tetani

✍ Scribed by A. Tasman; A. B. F. A. Pondman

Book ID
105541190
Publisher
Springer Netherlands
Year
1941
Tongue
English
Weight
698 KB
Volume
7
Category
Article
ISSN
0003-6072

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En 1857 de$, Pastew'), au cows de ses recherches classiques, avait trouvk que, pendant la fermentation alcoolique, il se forme de la glycerine comme produit accessoire; il avait obtenu un rendement de 3,60 -3,64 parties pour 100 parties de sucre fermentk. Plus tard L.aho?.de avait demontre que la qu