Studies on Nutritional Quality of Interesterified Fat Products

✍ Scribed by Bhattacharyya, D. K. ;Chakrabarty, M. M. ;Kar, K.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1985
• Weight: 386 KB
• Volume: 87
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19850871206

✦ Synopsis

W%hrend bei Padfin A noch eine Verbesserung der iso-Paraffinabtrentlung durch die zweite Kochung mit frischem Molekularsieb erreicht wird, ist das bei Paraffin B nicht mehr der Fall. Die HeiDextraktion des beladenen Molekularsiebes mit frischem Isooctan bringt im Hinblick auf eine Erhohung der iso-Paraffinausbeute keine grundlegende Verbesserung. Da Loslichkeitsprobleme bei der DGF-Einheitsmethode M-V8 (83) nicht auftreten (AdsorptionundFiltration werden bei Siedetemperatur des Isooctans [ 9Y C] oder knapp darunter durchgefiht) , muB die schlechte Selektivitat der Trennung auf eine unginstige Lage des Adsorptionsgleichgewichtes zuriickzufiihren sein. Es ist zu verrnuten, daB die Adsorptionsgeschwindgkeit der n-Paraffine in den Zeolit hporen kinetischgehernmt wird durch einenTeil der anwesenden iso-Paraffine'?'. Damit erklart sich auch dle nur geringfigige Anreicherung der n-Paraffine im Molekularsieb bei dem isomerenreichen Paraffin B