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Studie über den Einfluß ionisierender Strahlen auf Fette

✍ Scribed by Sedláček, B. A. J. ;Pospíšil, B. ;Tichá, A. ;Ševidová, H. ;Marešova, P. ;Brzorád, J. ;Kubla, J.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1958
Tongue
English
Weight
492 KB
Volume
2
Category
Article
ISSN
0027-769X

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## Abstract Bei den für die Lebensmittelkonservierung in Betracht kommenden Strahlendosen ändern sich Viskosität, Schmelzpunkt, Dichte, refraktometrisches und dielektrisches Verhalten reiner Fette nicht merklich. Erst bei 10^7^ und 10^8^ rad nehmen Viskosität und Dichte infolge Polymerisation zu. A