𝔖 Bobbio Scriptorium
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Stand und Ziele der Fettchemie in der Lebensmittelkontrolle

✍ Scribed by Großfeld, J.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1939
Weight
985 KB
Volume
46
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis


Fette und Seifen 281

Bei den Versuchsreihen a und b verfuhren wir weiter Die Ergebnisse der Versuchsreihen 1-3 zeigt die Tab. 1. nach den Angaben unter 1. Tab. 1 Abtotung in 'ersuchs-Wasser u1 C)l-Wasser-Gemisch reilie 1 2 3 a. 3 b P h e n o l Zusatz 10 010 in 7 Std. in 50 Min. in 10 bzw. 15 Min. 5 010 -in48Std. in 5 Std. in 5Std. 2 O/o in 5 Min. in72 Std. in48 Std. in48Std. 1 OIo in30 Min. nicht in 72 Std. in72Std. 0,5O/o in 7 Std. nicht in06 Std. in96Std. in 7 Tg. in 7 Tg. R e s o r c i n Zusatz 2 O/o in 2,5 Std. in24Std. in 70 Min. 1,5O/o in 4 Std. in24Std.

in 2Std.

I O/o i n 6 Std. in72Std.

in 3 Std.

Die Nachkulturen mit Agar und Bouillon fiihrten fast inimer zum gleichen Ergebnis, nur bei Versuchsreihe 3 b zeigte Phcnol einen kleinen Unterschied. Die Nachkultur aus der 10°/oigen Phenollosung in 01-Wasser-Gemisch ging auf Agar nach einer Einwirkungsdauer von 10 Min., in Bouillon nach einer Einwirkungsdauer von 15 Min. nicht mehr an. Soweit 2 Phasen bestanden, sorgten wir fur innige Vermischung beider beim Ansetzen der Versuche. Die Staphylococcen waren daher auf beide Phasen verteilt. Vor dem Uberinipfen wurde jedesmal gut darchgeschiittelt, so daS Anteile von beiden Phasen auf die Nahrmedien iibertragen sind. Daher ist eine Abtotung der Staphylococcen in heiden Phasen erwiesen, wenn sie sich in den Nahrboden nicht mehr entwickelten


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