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Seminarreihe “Qualität in der Bauplanung”

Publisher
John Wiley and Sons
Year
2007
Tongue
German
Weight
56 KB
Volume
102
Category
Article
ISSN
0005-9900

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## Abstract Die Stabilität von Rapsöl, aus Samen von verschiedenem Reifungsgrad gewonnen, wird untersucht. Die Vff. stellen fest, daß die Änderung in der Zusammensetzung der Fettsäuren in der letzten Reifungsperiode auf die Stabilität des Öles einen erheblichen kleineren Einfluß hat als die der Beg