𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

S. R. Tannenbaum (Editor), Nutritional and Safety Aspects of Food Processing (Food Science Series, Vol. 6). × + 448 S., 35 Abb., 58 Tab. New York—Basel 1979. Marcel Dekker Inc. SFr. 100

✍ Scribed by W. Fritsche


Publisher
John Wiley and Sons
Year
2007
Tongue
English
Weight
102 KB
Volume
20
Category
Article
ISSN
0233-111X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


Buchbesprechungen 483 velopment, The Duplication Cycle and Vegetative Development in Moulds (Hyphen, Mycelien, Kolonien, Verzweigungen). Im zweiten Teil des Buches geht es unter anderem um die Entwicklung von Strukturen, die von Hyphen verschieden sind. Fungal Dimorphism (ein sehr ausgewogener, sich a d die wesentlichen cytologischen und biochemischen Belange konzentrierender Beitrag), Sclerotium Formation, Asexual Sporulation, Genetics of Vegetative Growth and Asexual Reproduction, Sexual Morphogenesis in the Phycomycetes, Dikaryon in Higher Basidiomycetes, Hymenial Cytodifferentiation in Basidiomycetes and Sexualmorphogenesis in the Ascomycetes. Der dritte Teil dieses Bandes bringt eine Reihe von Artikeln uber die Beeinflussung der Entwicklungs-und Differenzierungsvorgiinge durch verschiedene iiuBere und innere Faktoren : Lightbzw. Temperature Induced Fungal Development, Circadian Rhythmus, Cell Ageing and Autolysis, Cytoplasmic Inheritance and Senescence. Mit dem letzten Kapitel ,,Fungal Development and Metabolite" wird ein Thema aus dem ersten Band noch einmal aufgegriffen und umfassender dargestellt und ein wesentliches gemeinsames Anliegen aller drei Biinde an ausgewiihlten Beispielen noch einmal bewuljt gemacht.

Trotz der Vielzahl der behandelten Themen ist es den Herausgebern und Autoren gelungen, den Umfang der drei Bande auf einem brauchbaren MaB zu halten und damit den Stand und die Entwicklung wichtiger Teilgebiete der Pilzforschung iiberschaubar gemacht zu haben. ,,The Filamentous Fungi" sollte jedem, der mit filamentosen Pilzen arbeitet, verfiigbar sein. E. JELKE (Jena)


📜 SIMILAR VOLUMES