𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Rührtechnik in der Nahrungsmittelindustrie

✍ Scribed by Stelzer, E.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1982
Weight
454 KB
Volume
84
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


Schmidt-Zahl fir die Berechnung der Ruhrelemente zur VerfLgung. Das modernste Cebiet, die Rheologie, die Lehre von der


📜 SIMILAR VOLUMES


Entwicklungen der Misch- und Rührtechnik
✍ Kalkschmidt, J. 📂 Article 📅 1978 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 341 KB

Form nicht markierter O.GO/oiger Losung) rnit 0.6 g Casein (in Form nicht markierter I'Voiger Losung) vermischen und gleichmiSig auf 15 Porzellanteller verteilen. Die Anschmutzungen bei 55OC 30 min im Trokkenschrank antrodmen lassen. Mit gestaffelten Stirkc/ Casein-Mengen Eichkurven erstellen. 4.3.

Rührprobleme in der Fetthydrierung
✍ Boerma, H. 📂 Article 📅 1964 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 331 KB

Wir haben versucht, an Hand der vorliegenden Literatur iiber den RiihrprozeB und eigener Versuche festzustellen, welches Riihrsystem zur Fetthydrierung, wo das Riihren seit der Erfindung dieses Prozesses angewandt wird, am besten geeignet ist. Um fur einen bestimmten ProzeB ein Rdhrsystem entwerfen