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Rice: Chemistry and Technology. Herausgegeben von B. O. Juliano. 774 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. The American Association of Cereal Chemists, Inc., St. Paul, Minnesota, 1985. Preis: 65, — $ (member); 87, — $ (nonmember)

✍ Scribed by Zimmermann, R.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1987
Tongue: English
Weight: 97 KB
Volume: 31
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19870310318

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✦ Synopsis

Die ..Biochcmic tlcr Erniihrung" unterninimt den Versuch. Zusammcnhiingc in dcm wcitgespannten Bogen von der Bildung \ o n Nihrstoffen in Pflanze und Tier his zu ihrem Stoffwechsel im menschlichen Organismus

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