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Remarques sur le métabolisme respiratoire de Kluyveromyces fragilis Van Der Walt

✍ Scribed by Dr. Aline Chassang-Douillet; J. Ladet; Hélène Boze; P. Galzy

Publisher
John Wiley and Sons
Year
2007
Tongue
English
Weight
395 KB
Volume
13
Category
Article
ISSN
0233-111X

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✦ Synopsis

Abstract

Le métabolisme respiratoire de Kluyveromyces fragilis présente des differénces importantes avec celui de Saccharomyces cerevisiae.

L'effect glucose qui est très important chez S. cerevisiae (Ephrussi 1966) est inexistant chez les Kluyveromyces. La concentration en glucose n'a pratiquement pas d'influence sur l'activité respiratoire.

Le métabolisme fermentaire des Kluyveromyces est moins actif que celui des Saccharomyces. Il est sensible à l'action inhibitrice de l'air. Cependant l'effet Pasteur est moins important que chez S. cerevisiae.

Le métabolisme respiratoire est généralement plus actif que le métabolisme fermentaire (Q) Chez les Kluyveromyces.

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The action of pH on respiratory metabolism, evolution of carbohydrate, and sporulation are studied. Experiments have been made with cells harvested during the early log phase or during the late log phase. Carbohydrate reserves are synthesized from the acetate only when there is sporulation. At the