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Rapslecithinschlamm als Ausgangsmaterial zur Gewinnung von hochreinem Lecithin

✍ Scribed by Sosada, M. ;Dutkiewicz, Z. ;Pasker, Beata

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1994
Weight
255 KB
Volume
96
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

n d Beata P a s k e r *

The acetone deoiling and dehydration processes of rapeseed wet gum were investigated for deoiled lecithin preparation. The yield, the deoiling efficiency and the quality of lecithins obtained from wet gum were compared with those prepared from the commercial raw lecithin.

Besides, the extraction parameters were also discussed. Basing on the performed investigations it could be summarized that the deoiling and dehydration processes are more effective when the lecithin wet gum is used. The quality of deoiled lecithin prepared from wet gum is also better than that obtained from other commercial raw materials.

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