Preisbindungen und -empfehlungen für Margarine
✍ Scribed by Friedemann, H.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1964
- Weight
- 139 KB
- Volume
- 66
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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e s k e u n d H.-U. M e n z " Unter Verwendung von MCT kann eine streirhfahige Margarine von langer Haltbarkeit und sehr gutem organoleptischen Verhalten unter folgenden Voraussetzungen hergestellt werden: 1. Der C,,-Fettsaure-Anteil im Gemisch der MCT-Fettsauren vor der Veresterung mu6 etwa zwische
Heft 9. surinamischen Kopaivabalsam berichten L. v a n I t a l l i e und C. H. Nieuwland'). Als eine sehr charakteristische Reaktion fur diesen Balsam bezeichnen sie die Blaufarbung %), welche hervortritt, wenn zu der Losung eines Tropfens Balsam in 1 ccm Essigsaureanhydrid ein kleiner Tropfen Schw