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Pflanzenlipide. 5. Mitt. Zusammensetzung der Samenlipide einiger Hülsenfrüchte

✍ Scribed by Kundu, M. K. ;Hladík, J. ;Pokorný, J.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1973
Tongue
English
Weight
375 KB
Volume
17
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Die Lipide mehrerer Sorten der reifen Samen von Erbsen, Bohnen und Linsen wurden extrahiert und die Zusammensetzung der Hauptfraktionen des Extraktes (neutrale Lipide, Glykolipide und Phospholipide) sowie deren Fettsäurezusammensetzung bestimmt. Die Ergebnisse stimmen mit den zugänglichen Literaturangaben bis auf einige Ausnahmen, die durch die oxydativen Veränderungen während der Lagerung der untersuchten Samen erklärt werden können, überein. Die Aufteilung der Lipide in neutrale Lipide, Glykolipide und Phospholipide und die analytischen Werte der Lipidarten waren denen der 3 Hülsenfrüchte ähnlich. Die Glykolipide und die Phospholipide enthielten etwas höhere Mengen an gesättigten Fettsäuren und geringere Mengen an polyungesättigten Fettsäuren als die neutralen Lipide.

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