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Pflanzenfarbstoffe XLV. Zur Konstitution der diglucosidischen Anthocyane

โœ Scribed by P. Karrer; G. de Meuron

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1932
Tongue
German
Weight
336 KB
Volume
15
Category
Article
ISSN
0018-019X

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โœฆ Synopsis

Laugen nehmen sie mit smaragdgruner Farbe auf j -Mineralsauren fallen daraus ein rotes Pulver aus, wahrend Essigsaure nur Farbenumschlag nach Rot erzeugt. 0,00626g Suhet. gaben 0,01589g CO, und 0,0035Gg H,O 0,008oog Subst. gaben 0,300 om3 N, (IS0, 724 mm) 0,00581 g Subst. geben 0,291,cm3 N, (16O, 725 mm) C30H3,0,3, Ber. C 69,48 H 6,5 X 5,406 Gef. ,, 69,40 ,, 6,3 ,, 5,4; 5,53'j!, Da die Substsnz anscheinend noch eine' Hydrazingruppe enthielt, wurde sie nachmals mit Natrium und Alkohol im Bombenrohr erhitzt (18 Stunden auf 200O). Beim Ansauern fie1 wiederum der rote Niederschlag Bus, welcher nach dem Umfallen und Trocknen unveranderte Zusammensetzung aufwies. 0,006105 g Subet. gaben 0,01559 g CO, und 0,00332 g H,O 0,00653 g Subst. gaben 0,324 om3 N, (19O, 724 mm)

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I n einer einige Jahre zuruckliegenden Arbeit konnte gezeigt werden, dass sich die natiirlich vorkommenden Anthocyanfarbstoffe durch Wasserstoffperoxyd oxydativ abbauen lassenl). I n einem Fall, nSimlich beim Malvin, gelang es, ein Zwischenprodukt dieses Abbaus, das schon krystallisierende Mslvon, z