✦ LIBER ✦

Nutritional Evaluation Of Food Processing. Herausgegeben von R. S. HARRIS und E. KARMAS. 2. Aufl., IX und 670 Seiten, 49 Abb., 216 Tab. The Avi Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut 1975. Preis: 37,— $

✍ Scribed by Gassmann, B.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1977
Tongue: English
Weight: 105 KB
Volume: 21
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19770210133

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✦ Synopsis

KBrperfliissigkeiten). Trotz des imponierenden Kenntniszuwachses bleibt am Ende die Feststellung, daD zwar einige der BIZ-bindenden Proteine in hochgereinigter Form isoliert worden sind und dic meisten von ihnen Glycoproteide sein diirften, die chemische Identifizierung aber bisher in keinem Falle gelungen ist.

B. GASSMASS

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✍ Gassmann, B. 📂 Article 📅 1976 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 107 KB

Kurznachrichten und in gelungener Weise abgehandelt zu haben. Im' Interesse des besseren Versttlndnisses ware e h e iibersichtlichere, z. T. auch i m Format groDere Abbildung einiger zusammenfassender Stoffwechselschemen (z. B. Abb. g, Abb. 8, Schema S. 444 u. a.) wlinschenswert. R. NOACK

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✍ Dongowski, G. 📂 Article 📅 1976 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 97 KB