✦ LIBER ✦

Nutrition and the Killer Diseases. Herausgegeben von M. WINICK. 191 Seiten, 42 Abb., 59 Tab. J. Wiley and Sons, New York, Chichester, Brisbane, Toronto, 1981. Preis: 22,75 $.

✍ Scribed by Haenel, H.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1982
Tongue: English
Weight: 101 KB
Volume: 26
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19820260345

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Buchbesprechungen 335 von MeBfehlern und iiber Standard-Verfahren. Sie ist streng auf den Amylographen (Viskographen) orientiert und muD vor allem unter dem Aspekt der Nutzlichkeit fur praktische Anwendungen gesehen werden. Die Bedeutung des Amylographen liegt in seiner Anwendung als Routine-Kontrollinstrument fur vorzugsweise Getreide-und Starkeprodukte. Zu dieser Thematik wird eine Fulle von experimentellen Ergebnissen und Erfahrungen wiedergegeben, welche den Zugang zu den geeigneten methodischen Vananten auf diesem Arbeitsgebiet erleichtert.

F. SCHIERBAUM

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