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Mark, H. F., N. G. Gaylord and N. M. Bikales: Encyclopedia of Polymer Science and Technology. Volume II. Amino resins to casein. Interscience Publishers, a division of John Wiley and Sons, Inc., New York/London/Sydney 1965. XIII + 871 Seiten, Format 19×27,3 cm, Ganzleinen, Preis 375 s. (Subskriptionspreis 300 s.)

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1965
Tongue
English
Weight
175 KB
Volume
17
Category
Article
ISSN
0038-9056

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✦ Synopsis

der St,eifheit besser als niit der entsprechenden Menge Kochsttirke. Die besten Ergebnisse werden erzielt, menn die erhaltenen Stiirkedispersionen nach der Erwarrnung auf 60 bis 70 "C soaeit gequollen sind, daB sie im DIX-Becher 4 eine Durchlaufzeit von 1000 bis 3000 Sekunden aufweisen. Der Reis-und/oder Maisstarkedispersion kann bei oder nach der Solvatisierung in begrenzteni Urnfange angequollene Kartoffelstarke zugesetzt werden, die innerhalb der Spanne von 54 bis 60 "C solvatisiert ist. Die Appreturniittel konuen zusatzlich Borax, Konservierungsmit.te1, optische Aufheller und zur Verbesserung des Gleitens des Biigeleisens Alkyl-5t.liylenh:trnstoffe oder Alkylketene enthalten.

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halts an reduzierenden Stoffen (3,45%) wurde bei 55yoiger Demineralisierung erzielt. Dabei sinkt der p H -Wert von 4,26 auf 2,9. Zu Beginn der Elektrodialyse wird aus der Losung hauptsachlich NaCl entfernt. I m weiteren Verlauf des Prozesses beginnt die Entfernung von Nichtzuckern, deren Molekularge

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## STA%RKE Nr. 11/1968 tige Welternahrung angedeutet, man hiitte sich aber auf Grund der bedeutenden Fortschritte auf diesem Gebiet mehr Ausfuhrlichkeit gewiinscht. Die ausgezeichnete Wiedergabequalitat der zahlreichcn Abbildungen (insbesondere auch der Mikrophotos) sowie Druck iind sonstige Art