M. R. Adams und M. O. Moss: Food microbiology. 398 Seiten, zahlr. Abbildungen und Tabellen. The Royal Society of Chemistry, Cambridge 1995. Peris: 22,50 £

Food macromolecules and colloids. Heraus

Food macromolecules and colloids. Herausgegeben von E. Dickinson und D. Lorient. 586 Seiten, zahlr. Abbildungen und Tabellen. The Royal Society of Chemistry. Cambridge 1995. Preis: 92,50 £

✍ Muschiolik, G. 📂 Article 📅 1995 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 90 KB

Rezensionen 551 behandelt strukturelle und mechanistische Aspekte von Pyridoxalsphosphat-abhangigen Enzymen. Hervorzuheben und von allgemeinerem Interesse sind die Beitrage in den beiden letzten Kapiteln uber molekulare Physiologie und molekulare Pathologie von Vitamin B, und PQQ. D. A. BENDER bechr

Foods and Packaging Materials — Chemical

Foods and Packaging Materials — Chemical Interactions. Herausgegeben von P. Ackermann, M. Jägerstad und Th. Ohlsson. 231 Seiten, zahlr. Abbildungen und Tabellen. The Royal Society of Chemistry, Cambridge 1995. Preis: 45, — £

✍ Muschiolik, G. 📂 Article 📅 1995 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 98 KB

Magnetic resonance in food science. Hera

Magnetic resonance in food science. Herausgegeben von P. S. Belton. I. Delgadillo, A. M. Gil und G. A. Webb. 292 Seiten, zahlr. Abbildungen und Tabellen. The Royal Society of Chemistry, Cambridge 1995. Preis: 55,- £

✍ Kroll, J. 📂 Article 📅 1995 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 90 KB

Rezensionen 551 behandelt strukturelle und mechanistische Aspekte von Pyridoxalsphosphat-abhangigen Enzymen. Hervorzuheben und von allgemeinerem Interesse sind die Beitrage in den beiden letzten Kapiteln uber molekulare Physiologie und molekulare Pathologie von Vitamin B, und PQQ. D. A. BENDER bechr

Aluminium in Food and the Environment. P

Aluminium in Food and the Environment. Proceedings of a Symposium organised by the Environment and Food Chemistry Group of the Industrial Division of the Royal Society of Chemistry. London, 17th May 1988. Herausgegeben von R. Massey und D. Taylor. 108 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Royal Society of Chemistry, Cambridge 1989. Preis: 22,50 £ 46,— $

✍ Kujawa, M. 📂 Article 📅 1990 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 66 KB