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Leitfähigkeit pulverförmiger Werkstoffe unter Druck

✍ Scribed by J. D. Ernst


Publisher
Springer
Year
1975
Tongue
English
Weight
96 KB
Volume
62
Category
Article
ISSN
0028-1042

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Die Kapillarsaugmethode ermoglicht eine einfache und schnelle Bestimmung der Wasseraufnahmefahigkeit pulverfbrmiger Proteinrohstoffe. In Untersuchungen an 10 verschiedenen Proteinrohstoffen wird gezeigt, daD sich mit zunehmender Einwaage (Schichtdicke) die in g Wasser/g Pulver ausgedruckte Wasserauf