L’alimentation–nutrition dans les établissements de santé : « une politique innovante »

✍ Scribed by Jean-François Mattei

• Publisher: Elsevier Science
• Year: 2003
• Tongue: French
• Weight: 38 KB
• Volume: 17
• Category: Article
• ISSN: 0985-0562
• DOI: 10.1016/s0985-0562(03)00032-3

✦ Synopsis

Mesdames, Messieurs, chers collègues, Je suis particulièrement heureux d'être parmi vous aujourd'hui pour ouvrir cette journée consacrée à un premier bilan des actions engagées par le ministère de la santé afin d'améliorer la politique d'alimentation et de nutrition dans les établissements de santé.

Ce colloque s'inscrit dans le prolongement des actions engagées dans le cadre du programme national nutrition santé (PNNS) que je considère comme un modèle de programmation stratégique en santé publique.

En effet, la mise en place d'une politique nutritionnelle est apparue au cours des dernières années, comme une priorité de santé publique en France. La place de l'alimentation apparaît comme déterminante pour un certain nombre de pathologies ayant un poids considérable en termes de morbidité et de mortalité (cancers, maladies cardiovasculaires, ostéoporose, obésité...). Par ailleurs, la prise en compte de la nutrition est insuffisante dans la prise en charge des patients hospitalisés.

Le programme de cette journée, la première de ce type depuis le lancement en 2001 du programme national nutrition santé, illustre la richesse des travaux qui ont été conduits dans le cadre du volet hospitalier de ce programme. Je tiens à remercier le Pr Claude Ricour, médecin hospitalier reconnu dans ce domaine, d'avoir assuré le pilotage des différents groupes de travail et contribué très largement à développer une dynamique qu'il convient aujourd'hui de poursuivre.