Aur dem Institut fiir Ernahrungsforschung in Prag
Zur Bestimmung van NDGA in Schweinefett extrahiert man die Losung derselben in Petroliither mit 50°/oigem Methanol. Die erhaltene Methanol-Losung reduziert in der Warme eine mit Natriumace!at gepufferte Losung von Silbernitrat; die Menge an ausgeschiedenem Silber wird komplexometrisch bestimmt.
Une nouvelle methode semi-micro-complexometrique pour la determination de I'acide nordihydroguaiarktique dans le saindoux Pour la determination du NDGA dans le saindoux, on procede a l'extraction de la solution de celui-ci dans 1'Qther de petrole avec du methanol a 500/0. La solution methylique obtenue a chaud une solution de nitrate d'argent tamponnee a l'acetate de soude; la quantite d'argent &pare est determinee complexometriquement.
Neuerdings werden synthetische Antioxydantien zur Stabilisierung von Fetten in manchen Landern angewandt. Eine der wichtigsten Antioxydantien ist die N o r d i h y d r o g u a j a r e t s a u r e (NDGA). Zur quantitativen Bestimmung in Fetten wurden kolorimetrische spektrophotometrische 5 , polarographische und cerimetrische Methoden ausgearbeitet. W i r haben zur Bestimmung von P r o p y 1 g a 1 1 a t in Fettens die Komplexometrie auch in die Analytik von Antioxydantien eingefuhrt. Diese Methode beruht auf folgendem Prinzip: Propylgallat wird aus wanrigen Losungen mit Quecksilber(I1)-acetat niedergeschlagen, im abfiltrierten Niederschlag das Quecksilber komplexometrisch bestimmt und das Ergebnis unter Benutzung eines empirischen Umrechnungsfaktors auf Propylgallat bezogen.
Bei der Ausarbeitung der komplexometrischen Methode zur Bestimmung der NDGA werden ihre Keduktionseigenschaften verwertet. Die Saure reduziert Silbernitrat, besonders aus seiner der mit Natriuniacetat gepufferten Losung. Dann wird das Silber abfiltriert, in Salpetersaure gelost und seine Menge komplexometrisch unter Benutzung der Methode nach 11. Flaschka ? l1 sowie H. Flnschka und F. Huditz lo2 l1 bestimmt. Als Indikator diente Eriochromschwarz T anstatt Murexid, da unter den gewdhlten Arbeitsbedingungen dieser Indikator einen scharferen Farbenumschlag zeigt.
Die eigentliche Bestimmung beruht auf folgendem Prinzip: Das Silber-Ion, das man direkt komplexometrisch nicht bestimmen kann, verdrangt in ammoniakalischer P. Blaizot u. P. Cuvier, OlCagineux 5, 164 [ 19501.