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Kloesel, A., H. Sperlich und K. G. Bergner: Fremdstoffverordnungen und sonstiges neues Lebensmittelrecht. (Stand vom 15. November 1961) W. Kohlhammer Verlag Stuttgart, 284 Seiten, kartoniert DM 12.80


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1963
Tongue
English
Weight
166 KB
Volume
15
Category
Article
ISSN
0038-9056

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✦ Synopsis


Verbindungen wuden zusammengcstellt. Die weiteren Kapitel sind dcr Hefe in Nahrungsmitteln, in Futtermitteln, den medizinischen Hefepraparaten sowie der Verwendung von Hefe fur bakteriologische Nkhrboden gewidmet. Der letzte Teil des Handbuches blieb einer Dalcgung dcr Gewinnung von HefeeiweiD, von Ribonucleinsiure und &en Spalt-und Umwandlungsprodukten von Hefelipiden, von Zur Losung lhrer Klebstoffprobleme steht lhnen Vitaminen iind Vitaminkinzentraten und von-Enzymen vorbehal Jedem ten. Abschnitt ist ein ausfiihrliches Literaturverzeichnis


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