J.-H. Fuhkhop:Bio-organische Chemie. Struktur, Reaktivitat und Wechselwirkungen von Naturstoffen. 347 Seiten, 103 Abb., 36 Tab. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, New York 1982. Preis: 59,- DM.
✍ Scribed by Macholz, R. M.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 2009
- Tongue
- English
- Weight
- 99 KB
- Volume
- 27
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
No coin nor oath required. For personal study only.
📜 SIMILAR VOLUMES
In diesem Buch werden Erkenntnisse und Probleme der limitierten Proteolyse in unterschiedlichen biologischen Systemen von international bekannten Spezialisten zusammenfassend dargestellt. Nach einer Einfuhrung von H. NEURATH wird im ersten Abschnitt uber generelle Aspekte bei Pro-und Eukaryonten ber
Ham-Eisens und der Lipidzusammensetzung eingegangen. Die Einfliisse bestirnmter Technologien werden am Beispiel von Surimi-Erzeugnissen aus Fisch, rotem Muskelfleisch und Gefliigelfleisch, am PokelprozeD sowie der Ultraschall-, Hochdruck-und Strahlenbehandlung ausfiihrlich erortert. Insgesamt gibt