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Inhibitoren der enzymatischen Oxydation ungesättigter Fettsäuren

✍ Scribed by H. Süllmann

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1943
Tongue
German
Weight
664 KB
Volume
26
Category
Article
ISSN
0018-019X

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✦ Synopsis

Abstract

Es wird der Einfluss verschiedener Stoffe auf die Oxydation von Linolensäure, Leinölsäure und Lecithin durch die Lipoxydase aus Leguminosensamen untersucht.

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