✦ LIBER ✦

Industrial Processing with Membranes. Herausgegeben von R. E. Lacey und S. Loeb. XIII und 348 Seiten, 101 Abb., 43 Tab. John Wiley and Sons, Inc. New York, London, Sydney, Toronto 1972. Preis 7.35 £

✍ Scribed by Muschiolik, G.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1974
Tongue: English
Weight: 108 KB
Volume: 18
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19740180125

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✦ Synopsis

Kurznachrichten

Die Berichte des vorliegenden Bandes zeichnzn sich fast durchweg durch eine starke Betonung des theoretischen und allgemeinen Aspektes bei der betreffenden chromatographischen Methode aus. Das ist zweifellos ein Vorzug, der auch deutlich den gewaltigen Fortschritt der Chromatographie seit ihrer Entdeckung uuterstreicht. Fur den biochemisch orientierten Leser ware es jedoch wunschenswert gewesen, einige Aspekte der chromatographischen Trenuung naturlicher Polymere, wie Proteine und Nucleinsauren, mit aufzunehmen. Dieses Gebiet wird hier ausgesprochen stiefmutterlich behaudelt, obwohl es mit den letzten Entwicklungen der Gel-und Affinitatschromatographie hochinteressante neue methodische Akzente auch fur diesen Band geboten hatte. K. D. SCHWENKE INDUSTRIAL PROCESSING WITH MEMBRANES. Herausgegeben von R. E. LACEY uud S.

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Es gibt nur wenige Biicher, die sich rnit dem pflanzlichen Po!ysaccharid Pektin, seinen Funktionen und Eigenschaften befassen. Man findet sicher ausgezeichnete Ubersichtsartikel iiber einzelne Aspekte des Pektins; es ist jedoch schwierig, umfassende Informationen iiber den derzeitigen Stand der Pekt