𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

In Laboratoriumsversuchen mit alkoholischen GetrÄnken

✍ Scribed by K. Philippi

Book ID
112354735
Publisher
Springer
Year
1967
Tongue
English
Weight
91 KB
Volume
229
Category
Article
ISSN
1618-2650

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

Ursprung des Aromas in alkoholischen Get
Ursprung des Aromas in alkoholischen Getränken
✍ Suomalainen, H. ;Lehtonen, M. 📂 Article 📅 1980 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 691 KB

## Abstract Bei der Klärung des Ursprunges der Aromasubstanzen kommt der Hefe und den Gärungsbedingungen zentrale Bedeutung zu. Weiterhin beeinflussen Alterung und Destillation das Getränkearoma auf charakteristische Weise. Die wichtigsten im Verlauf der Hefegärung synthetisierten Aromasubstanzen