𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Der Nachweis von Thujon in alkoholischen Getränken

✍ Scribed by Irmgard Pfitzer


Book ID
112317160
Publisher
Springer
Year
1957
Tongue
English
Weight
86 KB
Volume
154
Category
Article
ISSN
1618-2650

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


Ursprung des Aromas in alkoholischen Get
✍ Suomalainen, H. ;Lehtonen, M. 📂 Article 📅 1980 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 691 KB

## Abstract Bei der Klärung des Ursprunges der Aromasubstanzen kommt der Hefe und den Gärungsbedingungen zentrale Bedeutung zu. Weiterhin beeinflussen Alterung und Destillation das Getränkearoma auf charakteristische Weise. Die wichtigsten im Verlauf der Hefegärung synthetisierten Aromasubstanzen