𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

HPLC von Vitamin A-Estern in Margarine

✍ Scribed by Aitzetmüller, K.

Book ID
102933612
Publisher
John Wiley and Sons
Year
1994
Weight
707 KB
Volume
96
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

In vielen Landern wird Margarine durch Zusatz fettltislicher Vitamine vitaminisiert. Vitamin A wird in Form seiner Ester (Palmitat und Acetat) oder als p-Carotin zugesetzt. Die Anwesenheit von Vitamin A-Estern in Margarine kann durch HPLC untersucht werden. In dieser Arbeit werden verschiedene Moglichkeiten dafur diskutiert. Die Analyse der Vitamin A-Zusatze in der Esterform (ohne Verseifung) bietet eine Reihe von Vorteilen, die ebenfalls diskutiert werden. Durch Gradienten-HPLC ist die Untersuchung mehrerer vitaminwirksamer Zusatze (Vitamin A-Ester, p-Carotin und Tocopherole) in einem Durchlauf moglich.

📜 SIMILAR VOLUMES

Fast Determination of Vitamin A Palmitat
Fast Determination of Vitamin A Palmitate in Margarines by HPLC
✍ Aitzetmüller, K. ;Pilz, J. ;Tasche, R. 📂 Article 📅 1979 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 489 KB 👁 1 views

folgt anhand (tiefer und hoher) benachbartertaglich neu zu ermittelnder -Standardvergleichsextinktionen aus dem Bereich 50-300 IED,/ml Standard-MeBlosung und der Extinktion des Reagentienblindwertes. Die Wiederfindungsrate (Recovery) betrug 75.5 O h . 2. Bestimmung von Gesamt-, freiem und vereJterte