Band dieses recht ungewohnlichen und in seiner Ausfiihrlichkeit einrnaligen Werkes wurden Prinzipien fur die Auswahl und Zusammenstellung von Nahrungsmitteln zur Speisebereitung behandelt. Ausgangspunkt dafiir ist ausschliel3lich das organolept>ische Verhalten, das in einer umfassenden Geschmackstab
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Holthöfer/Juckenack/Nüse: Deutsches Lebensmittelrecht. Erläutert von Dr. Karl-Heinz Nüse, Oberstaatsanwalt in Berlin, unter Mitarbeit von Prof. Dr. Rudi Franck, Leitender Direktor beim Bundesgesundheitsamt. Band II: Neben dem Lebensmittelgesetz geltendes Lebensmittelrecht (Teil 1). Carl Heymanns Verlag KG. Köln-Berlin-Bonn-München, 4. Auflage 1963, 1042 Seiten, Leinen DM 159.–,
✍ Scribed by G. Graefe
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1966
- Tongue
- English
- Weight
- 174 KB
- Volume
- 18
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
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l u ~ aubtilia geziichtet wurden, haben keinen EinfluB auf die Stufenhohe des Cu++-Ions. Vff. schlagen vor. als polarographische Einheit der Enzymaktivitiit eine Erhohung der Stufenhohe des Kupfers um 1 mm festzusetzen, was die Analysendauer erheblich herabsetzt, weil dann lediglich der Unterschied