Holthöfer-Juckenack-Nüse: Deutsches Lebe
✍
G. Graefe
📂
Article
📅
1966
🏛
John Wiley and Sons
🌐
English
⚖ 331 KB
Band dieses recht ungewohnlichen und in seiner Ausfiihrlichkeit einrnaligen Werkes wurden Prinzipien fur die Auswahl und Zusammenstellung von Nahrungsmitteln zur Speisebereitung behandelt. Ausgangspunkt dafiir ist ausschliel3lich das organolept>ische Verhalten, das in einer umfassenden Geschmackstab