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Hauptkomponenten der 4-Methylsterin- und Triterpenfraktion von 12 Pflanzenfetten und ihr Einfluß auf die Sterinanalyse

✍ Scribed by Homberg, Elfriede ;Bielefeld, Birgitta

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1990
Weight
298 KB
Volume
92
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Hauptkomponenten der 4-Methylsterin-und Triterpenfraktion von 12 Pflanzenfetten und ihr EinfluB auf die Sterinanalyse Von Epiede H o m b e r g undBirgitta B i e l e f e l d " 4-Methylsterine uud Triterpene sind Begleitstoffe der Sterine im Unverseifbareu mit zum Teil sehr ahnlichen chromatographischen Eigenschaften. In 12 verschiedenen Pflanzenfetten wurden jeweils Gehalt und Zusammensehung der Hauptbestandteile dieser drei Substanzgruppen untersucht und ihr EinfluB auf die Sterinanalyse festgestellt. Bei den meisten Fetten ist eine diinnschichtchromatographische Abtrennung der 4-Methylsterine und Triterpene von den Sterinen notwendig, um gaschromatographisch sowohl den Skringehalt als auch die Sterinzusammensetzung einwandfrei bestimmen zu konnen.

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