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Par r 8 n t r app , iiber Mmgarinaaure. ## 63 Die Exiotenz eines gemeinscbaftlicben ltadikals it1 den vwei verbreitetaten fetten Siuren mnfs f i r die Theorie dew orgtnischen Verbindungen erfolgreich eeyn. In einer der folgenden Abhandlungen hat Hr. Bromeir den schiirfsten Beweis der Identitit d
die alkalische Losung an Ather, wie zu erwarten war, nichts ab. Es wurde daher mit Schwefelsaure angesauert und mit Ather extrahiert. Beim hbdampfen des Athers erstarrte der Ruckstand krystallin, aber nicht vollstandig. Unter 0,53 mm gingen bei 254O etwa 10 g nahezu farbloses 01 uber, das beim Erkal
## Abstract Die physiologisch unbedenkliche Sorbinsäure ist als Konservierungsmittel für Margarine gut geeignet, da sie nicht als artfremd zu betrachten ist wegen ihrer chemischen Verwandtschaft mit Capronsäure. Bei Anwendung eines Zusatzes von 0.05–0.1% verleiht sie der Margarine einen angenehmen,