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H. Kindl, und G. Wöber: Biochemie der Pflanzen — Ein Lehrbuch. 364 Seiten, 271 Abb. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1975. Preis: 78,— DM

✍ Scribed by Tunger, L.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1976
Tongue: English
Weight: 104 KB
Volume: 20
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19760200250

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✦ Synopsis

Kurznachrichten

Buches liegt vor allem in der vergleichenden Behandlung der verschiedenen Getreidearten und ihrer Inhaltsstoffe. Eine Bibliographie der Jahre 1948 bis 1972 zur industriellen Nutzung yon Getreide sowie ein Snchregister vcrvollstandigen die Ubersicht. Wenn auch die Nutzung des Getreides fur' Nahrungs-und Futterzwecke weltweit absoluten Vorrang hat, so bietet die Mehrzahl der Beitrage auf Grund ihrcr stoffbezogenen Darstellung zahlreiche Informationsmoglichkeiten.

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